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うすくちしょうゆ【薄口醤油・淡口醤油】|う|一般用語集|用語集|電設資材ネット通販 Watanabe
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うすくちしょうゆ【薄口醤油・淡口醤油】
項目
うすくちしょうゆ【薄口醤油・淡口醤油】
意味
料理素材の味や色を生かすために,色が薄くなるような製法で造られた醤油。濃い口醤油より塩分濃度,糖分ともやや高い。